ブラマヨ

いきいきとした酸が魅力のソーヴィニヨン・ブランケーブル・ベイ・マールボロ・ソーヴィニヨン・ブラン 2007
2,200円

Cable Bay Marlborough Sauvignon Blanc2007ケーブルベイのソーヴィニヨン・ブランは、マールボロのラウパラ、オマカ、ブランコットの畑で作られます。2007年の収穫は、ぶどうが成熟した最適のタイミングで機械を使って行われ、ぶどうの持つ繊細な香りや味わいを保つためにすぐに圧搾されました。発酵はステンレスタンクで低温で行われ、シュール・リー(ワインの澱を取り除かず、澱の成分から、うま味（アミノ酸）を抽出する手法）で5ケ月間置きます。収穫時に小分けにした3％は、フレンチバリック（新樽100%）にて発酵し、瓶詰めをする前に、ブレンドされます。こうして造られたケーブル・ベイのソーヴィニヨン・ブランは、豊かな香りと果実味のあるエレガントなワインです。青りんご、白い花、柑橘系の香りで、味わいはフレッシュです。豊かな果実の香りといきいきとした酸味が魅力の、マールボロらしいソーヴィニヨン・ブランです。当店では、「2004」「2005」「2006」と4年目のビンテージですが、毎年香り、味わいともに違い、驚かされます。2007年は、香りは2004を彷彿させますが、いきいきとした酸は2006に近いように思います。 ぶどうの種類 : Sauvignon blanc 100%アルコール度数 : 13.0%タイプ : 白・辛口内容量 : 750ml原産国 : New　Zealand/Marlborough 　　　　ニュージーランド/マールボロ キャップ : スクリューキャップ収穫方法　：　手摘み※このワインはスクリューキャップです。ニュージーランドワインはスクリューキャップが多く使われています。コルクの販売はヨーロッパから始まり、オセアニアに順番が回ってくるころには良いコルクが少なく、コルクによる弊害が多かったのが開発する原因のひとつと言われています。スクリューキャップは、コルクのようにキャップによる不良がほとんどなく、またキャップを閉めて涼しい場所で保管していただければ、3日程度は味も香りも変らず楽しんでいただけます。ワインオープナーが無くても開けられますし、残ればキャップを閉めるだけでこぼれないので、ピクニックやアウトドアでもお楽しみいただけます。

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